Thiết kế nhà hàng phong cách Indochine mang đậm bản sắc Việt

 Từ lâu, phong cách Indochine trở thành nguồn cảm hứng cho rất nhiều nhà thiết kế tìm kiếm sự hòa trộn giữa bản sắc của Việt Nam và phong cách Tân Cổ điển của Pháp. Dù đã trải qua vài chục năm nhưng cả về kiến trúc và thiết kế nội thất đều để lại dấu ấn của Việt Nam thời Pháp thuộc, thể hiện đậm chất truyền thống cổ xưa tinh tế mà không khiến không gian trở nên nặng nề. Cả hai phong cách vừa tương phản đối lập tạo nên sự thu hút nhưng cũng vừa bổ trợ để tôn lên vẻ đẹp của nhau, thể hiện sự kết hợp giao thoa độc đáo giữa phương Đông và phương Tây.  

Nhiều người vẫn thường ví von rằng phong cách Indochine chính là “nụ hôn kiểu Pháp trên môi cô nàng Á Đông”, cách so sánh này vừa rất thơ lại thể hiện được hết ý nghĩa của từng yếu tố.

 Không gian nhà hàng Paris 1987 được thiết kế mang đậm hơi thở Indochine

1. Thế nào là phong cách Indochine?

Indochine trong tiếng Pháp dùng để chỉ các nước thuộc bán đảo Đông Dương (hay còn gọi là bán đảo Trung-Ấn) bao gồm: Việt Nam, Lào, Campuchia, Thái Lan, Myanmar, Malaysia. Nó trở thành thân quen với cái tên Đông Dương - gọi chung của những đất nước xinh đẹp phía Đông Nam Châu Á.

Phong cách Indochine bắt đầu từ khi Pháp đặt chân vào khu vực Đông Nam Á những năm 1893-1954. Suốt chặng đường lịch sử đằng đẵng chịu tác động từ đường lối phác họa nghệ thuật của Pháp, cho đến lúc ảnh hưởng Pháp dần suy yếu tại Việt Nam. Lúc này phong cách Indochine mới chính thức ra đời như một phương cách “lấy lòng” dân chúng, bắt đầu tạo nên các công trình thiết kế nghệ thuật tôn vinh văn hóa bản địa.

 Những công trình Pháp thuộc trên đất Sài Thành còn lại đến nay

Cho đến hiện nay Sài Gòn vẫn còn lưu giữ những kiến trúc phong cách Indochine như Nhà Hát Lớn, Dinh Độc Lập…Những công trình này dùng để làm cơ quan, nơi ở của các quan chức, gia đình quý tộc xưa. Chính vì thế, chúng được đầu tư thiết kế kỳ công, thi công với sự tính toán kỹ lưỡng để toát lên hết được sự sang trọng và quyền lực. Mặc dù gần một thế kỷ trôi qua nhưng các công trình vẫn hợp thời đại và giữ nguyên tinh thần cốt lõi.

2. Đặc điểm của thiết kế nhà hàng phong cách Indochine

2.1. Màu sắc trong thiết kế phong cách Indochine

Thiết kế phong cách Indochine lấy gam màu trung tính như: vàng nhạt, kem sữa, nâu, trắng làm khung nền cơ bản kết hợp cùng sắc đậm ấm nóng như: vàng cam, vàng đất, tím, đỏ, xanh dương đậm,… Từ đó lột tả những khối hình đặc trưng nhất của vùng lãnh thổ nhiệt đới ẩm gió mùa. 

Gỗ là vật liệu gắn liền với thiên nhiên được đưa vào sử dụng chủ đạo trong nhà hàng

2.2. Vật liệu đặc trưng của thiết kế nhà hàng phong cách Indochine

Gỗ, tre, mây, cói, gạch,…là các vật liệu đến từ thiên nhiên. Và một vùng lãnh thổ lấy thiên nhiên làm gốc sẽ không thể thiếu vắng những chất liệu này trong cuộc sống hằng ngày.

• Gỗ:

Tính chất: mềm, bền, chắc tạo được cảm giác sang trọng và được ưa chuộng. Gỗ là vật liệu chính trong các công trình: hệ khung kết cấu, hệ thống cửa, lát sàn và trần nhà, trang thiết bị, chi tiết trang trí, tượng, phù điêu... 

 Mây tre được biến tấu tạo thành nội thất tinh tế

• Tre:

Tre là một loại vật liệu không thể thiếu trong phong cách Indochine. Với đặc tính có khả năng chống mối mọt, dẻo, độ bền cao nên trong đời sống văn hóa người Việt tre được sử dụng làm trang thiết bị, đồ trang trí, những tấm vách ngăn... mang đến những đường nét mềm mại và đẹp mắt.

• Gạch bông, gạch nung

Đây là một nét đặc trưng riêng trong thiết kế nhà hàng phong cách Indochie, gạch bông thường được sử dụng để lát nền, tạo nên vẻ sang trọng đầy tính nghệ thuật cho công trình. 

 Gạch nung họa tiết có nguồn gốc cổ xưa thường dùng trong phong cách Indochine

>>> Xem thêm: Ứng dụng gạch bông trong thiết kế nhà hàng

2.3. Hoa văn họa tiết

Yếu tố mỹ thuật truyền thống Việt Nam được thể hiện rõ trong các hoa văn, họa tiết và tạo ra những đặc trưng riêng của phong cách Indochine. Hoa văn họa tiết được thể hiện từ thời Đông Sơn với những đường nét kỷ hà đơn giản cách điệu từ hoa lá, cách thể hiện tỷ mỉ và chi tiết. Không chỉ chú ý đến tính thẩm mỹ của thiết kế, các nhà hàng mang phong cách Indochine cũng rất chú trọng đến chiều sâu và giá trị của họa tiết. Những hoa văn này được ứng dụng để xử lý các chi tiết sàn, tường, trần, các vách ngăn, vật dụng trang trí, thiết bị nội thất.

 Họa tiết chim muông, kỷ hà và các mắt lưới lục giác cổ xưa

Theo đó, những họa tiết trang trí thường mang màu sắc văn hóa bản địa như: Tứ linh (Long – Ly – Quy- Phượng) đem đến may mắn và cát khí. Hoa sen thuần khiết, là loài hoa gắn với tư tưởng của Phật giáo, mang ý nghĩa thanh lọc và sự giác ngộ. Đến thời An Nam, hoa văn họa tiết được tổng hợp lại và cách điệu lại từ những hình ảnh khác: hình kỉ hà, hình chữ nhật, hình cây, hình hoa lá, hình tĩnh vật... với đường nét cách thể hiện tinh tế hơn.

Họa tiết cách điệu từ những con vật theo quan niệm của người Việt cổ đem lại những điều may mắn, tốt lành. Họa tiết hình thú không đứng riêng rẽ mà kết hợp với những họa tiết kỷ hà, hồi văn, hình chữ....

Không khó để nhận ra nét tinh tế trong phong cách thiết kế Indochine, nó không chỉ là sự thân thuộc về mặt văn hóa dân tộc mà còn bị quyến rũ bởi một vẻ đẹp và sức hút Tây phương khó cưỡng. Chỉ khi tìm hiểu kỹ chúng ta mới có thể hiểu được hết giá trị mà Indochine mang lại vừa mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, vừa đem đến cảm giác sang trọng và mới lạ cho khách hàng. Nếu đã yêu thích phong cách Indochine, bạn đừng quên theo dõi QDC Design & Build để hiểu nhiều hơn qua các dự án nhà hàng Indochine trên website nhé!

Team QDC Design & Build

Xem thêm

Ấn tượng với 15 mẫu thiết kế nhà hàng Nhật độc đáo thu hút thực khách

Cùng với văn hóa, phim ảnh… thì ẩm thực cùng các phong cách thiết kế nhà hàng Nhật ngày càng trở nên phổ biến và nhận được sự yêu thích của đông đảo thực khách Việt. Bởi nhắc đến Nhật Bản, người ta không chỉ liên tưởng đến hình ảnh của hoa anh đào rực sắc mà còn là sự kỳ công trong cách chế biến ẩm thực. Bên cạnh nhu cầu ăn uống thì còn rất nhiều khách hàng muốn hòa mình vào không gian kiến trúc nhà hàng Nhật cũng như văn hóa con người nơi đây. Chính vì vậy, hiện nay thiết kế nhà hàng Nhật trở thành xu hướng được nhiều chủ đầu tư lựa chọn, vừa thể hiện dấu ấn riêng cũng như những nét đặc sắc của kiến trúc “xứ sở mặt trời mọc”. 

Trong những năm qua, QDC đã mang đến cho khách hàng với rất nhiều nhà hàng Nhật sang trọng và đi vào hoạt động ổn định trong lĩnh vực F&B. Nối tiếp những thành công này, QDC tuyển chọn 15 mẫu thiết kế nhà hàng Nhật độc đáo dưới đây để các chủ đầu tư có thể tham khảo lựa chọn cho mình một phong cách phù hợp!

1. Thiết kế thi công nhà hàng Nhật Kanouan Katsu

Kanouan Katsu sở hữu tổng diện tích lên đến 607 m2, với lối thiết kế mang hơi hướng phong cách Zen tối giản, kết hợp cùng tông màu gỗ sáng thư giãn tạo nên một không gian cân bằng và yên tĩnh. Bên cạnh đó, nhà hàng sử dụng những vật liệu trang trí như: đèn lồng, tranh phong cảnh, giấy dó… tạo nên không gian đậm chất Nhật truyền thống.

Đặc biệt, mầu thiết kế nhà hàng phong cách Nhật theo kiểu này sẽ đem lại cho khách hàng cảm giác thoải mái tránh xa sự bó hẹp của một không gian, lại vừa đem đến sự riêng tư nhẹ nhàng. Ngoài ra, kiểu sân vườn Karesansui với phong cách Thiền đặc trưng, không có sự hiện diện của yếu tố nước mà là sự sắp xếp của đá, sỏi, cây xanh… tạo ra một vẻ đẹp tĩnh tại mà huyền bí. Thực khách sẽ không khỏi thích thú khi ghé đến Kanouan Katsu.

2. Nhà hàng Nhật Sushi Masa

Thiết kế thi công nhà hàng Nhật Sushi Masa mang nét hiện đại tối giản, kết hợp khéo léo giữa các vách nan gỗ tạo sự riêng tư nhưng không làm mất đi mối liên hệ với không gian chung. Những bức tranh và vật dung trang trí độc đáo có nguồn gốc từ văn hóa xứ Phù Tang như: búp bê truyền thống, tranh tường Geisha, mèo Maneki Neko, bàn Chabudai, thảm Tatami … tạo cảm giác cho thực khách như được thưởng thức ẩm thực trong một gia đình Nhật chính hiệu.

Với mong muốn mang đến trải nghiệm “Ăn như người Nhật Bản trong một không gian đậm chất Nhật”, chính vì vậy Sushi Masa đã được thiết kế rất tỉ mỉ trong từng chi tiết không gian nội thất.

3. Thiết kế nhà hàng Nhật Ebisu

Ebisu là một trong những nhà hàng Nhật không thể bỏ qua tại TP.HCM. Tiếp nối thành công của Ebisu Mạc Đĩnh Chi, nhà hàng mở chi nhánh thứ 2 của mình tại số 66 Song Hành, Q.2 với mong muốn “Mang những chuẩn mực tinh tế của ẩm thực Nhật Bản đến thực khách Việt”.

Trái ngược với nhà hàng đầu tiên, tại chi nhánh thứ 2 này Ebisu mang đến một nhà hàng Nhật với lối thiết kế hiện đại mang tông màu xám đen huyền bí nổi bật. Nhưng concept nhà hàng lại được thể hiện đậm nét qua hình ảnh rèm Noren trong văn hoá Nhật Bản. Không đơn thuần chỉ là vật che chắn mà rèm Noren còn nắm giữ tầng ý nghĩa sâu xa – là tín hiệu thông báo ý nhị của người Nhật. Bên cạnh đó, việc sử dụng chủ đạo đường nét thẳng và chất liệu hiện đại như sắt, kính, bê tông cùng tông xám đen tạo nên một tổng thể nhà hàng mạnh mẽ.

4. Nhà hàng Nhật Sushi Oh

Sushi Oh là một trong những không gian được thiết kế kết hợp sáng tạo giữa truyền thống và hơi thở Zen thiền tĩnh hiện đại. Không giống với nhiều nhà hàng Nhật ở Tp.HCM, SuShi Oh được bài trí nội thất gọn gàng với gam màu gỗ nâu nhạt mang hơi hướng Zen. Chất liệu gỗ được sử dụng xuyên suốt trong nội thất cho tới trang trí, điều này bắt nguồn từ suy nghĩ của người Nhật - Hàn, họ tin tưởng rằng hòa hợp với thiên nhiên sẽ giúp cho không gian trở nên yên bình hơn. Chính vì vậy, chủ đầu tư người Hàn mong muốn khai thác yếu tố này khi thiết kế nhà hàng Sushi Oh theo phong cách Nhật Bản.

Đây là phong cách có sắp xếp không gian mang lại bầu không khí đơn giản, thoải mái giúp khách hàng thư giãn làm tăng cảm xúc của khách hàng khi dùng bữa tại nhà hàng.

5. Thiết kế nhà hàng Nhật Kanna

Tọa lạc tại khu trung tâm quận 1, nhà hàng Kanna là một địa chỉ thường xuyên được lui tới bởi nhiều thực khách sành ăn, đặc biệt là những ai mong muốn khám phá văn hóa ẩm thực xứ sở Phù Tang. Được thiết kế theo phong cách Nhật đậm chất truyền thống, thực khách sẽ dễ dàng bị chinh phục bởi một không gian cực kỳ yên tĩnh, mộc mạc và tinh tế. Cốt cách và tinh thần của văn hóa Nhật toát ra ở mọi chi tiết, từ những bàn ăn riêng tư theo phong cách ngồi bệt, đến vách ngăn giấy dó, đèn lồng cách điệu… góp phần tạo cảm giác thân thiện và gần gũi.

6. Nhà hàng Sakai

Nhà hàng Sakai là một địa chỉ quen thuộc của giới sành ăn tại Sài Gòn, được thiết kế theo phong cách Nhật Bản truyền thống làm nổi bật sự tinh tế và sang trọng. Không gian sử dụng gam màu đen - nâu trầm của gỗ làm chủ đạo mang lại vẻ yên bình, tạo cảm giác sạch sẽ và gần gũi cho bất kỳ ai khi đặt chân đến với nhà hàng. Với thiết kế bếp lạnh mở đặt cạnh quầy bar, thực khách có thể quan sát các đầu bếp chế biến món ăn, mang lại không khí gần gũi, ngon như ở nhà.

7. Nhà hàng Nhật Kobe Legend

Thiết kế nhà hàng Nhật Kobe Legend theo phong cách truyền thống đặc trưng, với gam màu trầm ấm kết hợp hài hòa cùng vật liệu gỗ tự nhiên làm chủ đạo, mang đến cho thực khách cảm giác an yên và mộc mạc. Đặc biệt Kobe Legend là một trong những nhà hàng thuộc tập đoàn 365 group, được cấp giấy chứng nhận từ hiệp hội tiếp thị và marketing của Nhật Bản về việc nhập khẩu và phân phối thịt bò Kobe chính hiệu. Được mệnh danh là vua của những loại thịt bò “King Of The Beef”.

Đến với Kobe, thực khách như đắm chìm trong không gian gần gũi với thiên nhiên như: gỗ, đèn lồng tre, cây trúc, tranh phong cảnh thiên nhiên… góp phần làm giảm sự phức tạp và cũng là triết lý sống giản dị của người Nhật.

8. Thiết kế nhà hàng Nhật Bản Wakemi

Nhà hàng Wakemi mang hơi thở phong cách Nhật hiện đại, không gian được bố trí theo cấu trúc các phòng lớn nhỏ tách biệt nhau, mang đến cho thực khách những trải nghiệm chân thực và độc đáo như được đặt chân đến xứ sở Hoa Anh Đào. Đặc biệt, Wakemi được thiết kế hạn chế tối đa các chi tiết trang trí công nghiệp, sự liên kết với tự nhiên như sử dụng gỗ, tre và nhiều loại cây xanh khiến cho không gian thể hiện rõ nét đặc trưng lối sống của người Nhật đó là sự gần gũi với thiên nhiên.

Bên cạnh đó thiết kế đã tính toán dung hòa thêm những gam màu cam, đỏ trên nền các bức họa tạo ra một không gian ấn tượng, hút mắt cho thực khách có cảm giác như đang thưởng thức món ăn tại nhà của người Nhật.

9. Thiết kế nhà hàng Nhật Marukin

Thiết kế nhà hàng Nhật Marukin mang phong cách Zen hiện đại, được diễn tả qua những vật liệu mang đậm văn hóa đặc trưng của xứ sở hoa anh đào như: Gỗ, tre trúc, cửa shoji, tranh phong cảnh thiên nhiên,... Nhà hàng có nhiều không gian đẹp, mỗi bàn ăn đều được trang bị bếp nướng than hoa trên vỉ hơi nước dành cho những thực khách yêu thích món nướng tại bàn theo phong cách Nhật. Không gian nhà hàng lấy gam màu nâu trầm huyền bí làm chủ đạo, kết hợp cùng những bức tranh núi Phú Sĩ độc đáo mang đến sự nhẹ nhàng và cuốn hút. Bỏ qua những chi tiết cầu kỳ, QDC sử dụng vách ngăn CNC để nhà hàng trở nên tinh tế cũng như tạo không gian thoải mái cho khách hàng thưởng thức ẩm thực.

10. Nhà hàng Nhật Masa - Ramen

Tọa lạc trên con đường Lê Thánh Tôn, nơi được mệnh danh “Little Tokyo” giữa lòng Sài Gòn. Nhà hàng Masa - Ramen được thiết kế theo phong cách hiện đại với không gian mang hơi hướng Zen. Đặt chân đến đây, thực khách không chỉ bị hấp dẫn bởi món ăn Ramen hương vị đậm đà, mà còn bị thu hút bởi sự thanh tĩnh, ấm áp qua cách bài trí nội thất mang đến một không gian đậm tinh thần Nhật.

11. Nhà hàng Matsuzakaya

Matsuzakaya là một trong những nhà hàng kết hợp café mang phong cách Nhật Bản truyền thống đặc trưng. Với không gian ấm cúng, nội thất được bài trí khá đơn giản tất cả tạo nên một “thiên đường” ẩm thực vừa nhẹ nhàng vừa thư thái, giúp cho những thực khách khi đến đây có thể xua tan mệt mỏi. QDC đã khéo léo lấy quầy phục vụ làm khu vực trung tâm, bởi quan điểm của chủ đầu tư là "Nếu quầy bar có thiết kế đẹp sẽ để lại ấn tượng sâu đậm cho khách hàng ngay giây phút đầu tiên họ bước vào quán". Bên cạnh đó, những vật liệu thô như gạch, gỗ... kết hợp khéo léo với gam màu xám để tạo điểm nhấn sâu rộng hài hòa cho cả không gian.

12. Thiết kế nhà hàng Nhật Darum

Thiết kế nhà hàng Nhật Darum mang phong cách đặc trưng của xứ sở hoa anh đào. Ấn tượng đầu tiên khi đến với Darum là không gian yên bình, kiến trúc độc đáo và sự tinh tế trong bài trí nội thất. Nhà hàng được thiết kế đơn giản với các dãy bàn ghế được chia thành từng góc riêng có thể ngồi nhóm từ 4 đến 8 người.

Bên cạnh đó, QDC đã sử dụng những vật liệu thô như gạch, gỗ, kim loại... cùng gam màu xám tạo điểm nhấn hài hòa cho không gian thưởng thức ẩm thực. Không gian nhà hàng tạo cảm giác gần gũi cho thực khách bởi những bộ bàn ghế bằng chất liệu gỗ tự nhiên để thực khách vừa thưởng thức bữa ăn vừa có thể thư giãn và trò chuyện cùng bạn bè, người thân.

13. Nhà hàng Takoya

Takoya được thiết kế theo dạng bar, chuyên phục vụ thức ăn và đồ uống mang hương vị, đặc trưng phong cách Nhật Bản, mang đến ấn tượng đặc biệt với những vị khách khi đặt chân tới. Đến với Takoya bạn không chỉ thưởng thức những món ăn độc đáo của Nhật mà còn được hòa mình vào không gian kiến trúc nhà hàng Nhật Bản, cũng như văn hóa của con người Nhật đầy tinh tế và mới mẻ. Với không gian ấm cúng, nội thất được bài trí khá đơn giản vừa nhẹ nhàng vừa thư thái, giúp cho những thực khách khi đến đây có thể xua tan mệt mỏi.

14. Nhà hàng Nhật Naked

 Thiết kế nhà hàng Nhật naked với gam màu chủ đạo xanh tươi sáng cùng phong cách thiết kế đơn giản tạo nên một không gian thoái mái và dễ chịu dành cho thực khách... Sự kết hợp giữa ẩm thực Nhật Bản với phong cách phụ vụ nhanh, tiện lợi phù hợp với một lối sống năng động. Mang đến nét tinh tế và cả sự cách tân trong từng món ăn, cách phục vụ trong một không gian hiện đại, để những món ăn Nhật có thể trở thành bữa ăn hàng ngày cho mọi thực khách.

 Với lối thiết kế sáng tạo, không gian đẹp mắt, đồng thời vẫn giữ được sự ngăn nắp và thoải mái, giúp thực khách tràn đầy năng lượng cho một ngày dài học tập và làm việc. Đến với Naked, thực khách luôn được khuyến khích nuôi dưỡng một lối sống, một cơ thể, một tâm trí năng động và lành mạnh.

15. Thiết kế nhà hàng Nhật Chu Suki

Nhà hàng Nhật Chu Suki thiết kế theo phong cách hiện đại với không gian rộng rãi, thoáng đãng kết hợp bố trí các mảng xanh khéo léo mang đến một không gian gần gũi, hòa hợp với thiên nhiên. Đặc biệt, văn hóa xứ sở "mặt trời mọc" được thể hiện rõ nét qua cách bài trí nội thất và màu sắc chủ đạo sử dụng tạo cảm giác gần gũi, yên bình. Phong cách bài trí lấy sự đơn giản, thanh lịch, nhẹ nhàng làm điểm nhấn chủ đạo, đề cao sự thoải mái, thuận tiện cho thực khách.

Ngoài ra, thực khách sẽ không khỏi ngạc nhiên khi nhìn thấy hình ảnh cây tre, trúc của văn hóa Việt được lồng ghép một cách khéo léo tạo sự gần gũi hơn cho cả khách bản địa và khách nước ngoài.

Đến với nhà hàng Nhật Bản thực khách không những được thưởng thức các món ăn ngon của người Nhật mà còn được hòa mình, đắm chìm vào không gian vào những nét đẹp văn hóa. Phong cách thiết kế nhà hàng Nhật Bản độc đáo, đúng “nét riêng” luôn thu hút được khách hàng. Bởi những cảm giác rất ấn tượng mà thú vị của chất riêng đó, chắc hẳn ai một lần bước vào, sẽ lưu lại những ấn tượng khó quên. Với các mẫu thiết kế nhà hàng Nhật được QDC tuyển chọn trên, hy vọng các chủ đầu tư chọn được cho mình những hướng đi phù hợp. Chúc các bạn luôn thành công.

Team QDC Design & Build

Xem thêm

Thiết kế nhà hàng Nhật theo phong cách hiện đại

Theo tiềm thức khi nói đến nhà hàng Nhật chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến những không gian ẩm thực đậm đặc màu sắc truyền thống, gắn liền với những vách ngăn che kín, cửa trượt, bàn ghế ngồi bệt… tất cả hòa quyện với nhau tạo ra một phong cách Nhật đậm đà chất truyền thống không trộn lẫn. 

Tuy nhiên nếu nhà hàng nào cũng lựa chọn phong cách này sẽ tạo nên vẻ nhàm chán, đơn điệu, gò bó và thiết điểm nhấn. Chính vì vậy thiết kế nhà hàng Nhật theo phong cách hiện đại là một xu hướng mới được nhiều nhà hàng lựa chọn hiện nay. 

Xu hướng thiết kế nhà hàng trung hoa hay nhà hàng Nhật này nhận được nhiều sự ưa chuộng và yêu thích từ thực khách không chỉ bởi sự độc đáo mà còn tạo ra một không gian đầy thoải mải và tiện nghi cho thực khách khi dùng bữa. Với lối thiết kế đầy nghệ thuật, phá cách với đồ nội thất, trang thiết bị, màu sắc, kiến trúc…đầy ấn tượng, thực khách sẽ được đắm mình trong một không gian ẩm thực đầy tinh tế và sang trọng, sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời. 

Thiết kế nhà hàng Nhật theo phong cách hiện đại không chỉ mang diện mạo mới cho nhà hàng của bạn, hơn nữa nó sẽ đem lại cho thực khách những cảm nhận mới trong một không gian ẩm thực đầy độc đáo. 

>>> Xem thêm: Thiết kế thi công nhà hàng Nhật Kanouan Katsu 

Nhà hàng Nhật theo phong cách hiện đại chủ yếu sử dụng chất liệu gỗ công nghiệp chất lượng cao, độ bền tốt mang đến không gian đậm chất Nhật cao quý. Không gian ẩm thực nhà hàng Nhật được thiết kế theo phong cách đơn giản, hiện đại kết hợp với sử dụng các hình ảnh truyền thống mang đậm hơi thở văn hóa của đất nước xứ sở hoa anh đào.

Người Nhật Bản yêu thích sự đơn giản, do đó dù theo phong cách hiện đại nhưng nhà hàng của bạn cũng phải thiết kế làm sao để làm bật lên được một nhà hàng phong cách hiện đại đúng chuẩn nước Nhật. Thiết kế nội thất nhà hàng Nhật Bản tương đối đơn giản và không quá cầu kỳ, màu sắc chủ đạo là các tông màu ấm cúng như nâu, kem giúp tạo cảm giác sang trọng nhã nhặn làm hài hòa màu sắc cho người nhìn. 

Ngoài ra để tạo ấn tượng và làm mềm không gian, các chi tiết trang trí như bình gốm, chậu cây bonsai, lọ hoa, bức tranh kín khổ lớn, đèn chụp…được sử dụng để tạo nên sự tinh tế, quý phái cho không gian nhà hàng.

Bên cạnh đó thực khách đến với nhà hàng với nhiều mục đích khác nhau, do đó nhà hàng cần thiết kế một không gian vừa tiện nghi lại đa dạng, lồng ghép hài hòa giữa nét đẹp truyền thống và sự trẻ trung hiện đại để có thể làm hài lòng thực khách, níu chân họ ghé nhà hàng bạn vào những lần sau đó.

Mỗi phong cách nhà hàng đều có những đặc trưng riêng, và với thiết kế nhà hàng Nhật theo phong cách hiện đại cũng vậy. Trên đây là một số chia sẽ của QDC Design & Build, hi vọng bạn sẽ thành công với mô hình kinh doanh của mình.

Tổng hợp

Xem thêm

Thiết kế nhà hàng chay cần nhất điều gì?

Hiện nay ẩm thực chay đang là xu hướng ẩm thực được rất nhiều người ưa chọn. Ngoài ngày mồng 1, 15 hay tháng 7 âm lịch hằng năm, nhiều người đã quyết định ăn chay trường bởi thực phẩm chay không những tốt cho sức khỏe mà còn hương vị vô cùng thu hút.

Nắm bắt được xu thế này, nhiều nhà hàng ẩm thực chay được khai trương. Tuy nhiên không phải ai cũng thành công với mô hình kinh doanh này. Vậy thiết kế nhà hàng chay cần nhất điều gì? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn một vài thông tin. 

>>> Xem thêm: Thiết kế thi công nhà hàng chay rau củ nấm

Khi bắt đầu với dự án kinh doanh nhà hàng chay, cần quan tâm đến các yếu tố như không gian, chất liệu nội thất, cách bài trí, phong cách nhà hàng, chất lượng món ăn… và điều quan trọng nhất mà một nhà hàng chay cần có chính là không gian yên tĩnh.

Thông thường khách hàng đến với những nhà hàng chay không chỉ để thưởng thức hương vị các món ăn, hơn hết họ cần một không gian yên tĩnh để được thư giãn, để giải tỏa stress sau những giờ làm việc căng thẳng, được “tĩnh tâm” và nghỉ ngơi. 

Mặt khác ở một không gian nhà hàng mà khách hàng cảm thấy có sự đồng điệu, tâm hồn họ cảm thấy thoải mái, bình yên thì chắc chắn khách hàng sẽ ấn tượng và ghé lại quán bạn vào những lần sau đó.

Nếu ẩm thực là một bộ môn nghệ thuật thì khách hàng chính là những nghệ nhân. Họ đến với nhà hàng chay bên cạnh thưởng thức tinh hoa ẩm thực, hơn nữa họ muốn thưởng thức sự thanh tịnh, nhẹ nhàng, ấm áp mà không gian nhà hàng mang lại.

Bên cạnh đó những người ăn chay là những người thường có tâm hồn hướng nội, do đó không phải sự ồn ào xa hoa, mà điều họ cần là tìm được một góc nhỏ, một địa điểm để họ có thể ghé tới, tạm thoát ly khỏi nhịp sống ồn ào hối hả, tạm thoát ra những tính toán thiệt hơn, đố kỵ hay đấu đá trong công việc hay cuộc sống hằng ngày. 

>>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng chay Cây Đề 

Do đó với mô hình kinh doanh nhà hàng chay, chủ đầu tư cần nắm được cốt lõi vấn đề để kinh doanh nhà hàng có hiệu quả. Tuy nhiên bạn cần lưu ý, không gian nhà hàng là điều kiện quan trọng nhất, nhưng các yếu tố khác như chất lượng món ăn, thái độ phục vụ, giá cả… cũng không được chủ quan.

Với mô hình kinh doanh nhà hàng chay, chủ nhà hàng có thể chọn phong cách thiết kế bình dân, cũng có thể là không gian cao cấp hiện đại, điều này tùy thuộc vào sở thích cũng như chi phí đầu tư.

Trên đây là một số không gian về nhà hàng chay đẹp và ấn tượng, mọi người có thể tham khảo:

Không gian một nhà hàng chay

Nhà hàng chạy gần gũi với con người, thiên nhiên.

Pha trộn với phong cách hiện đại, tính tế

Thanh Trà tổng hợp

Xem thêm

TOP 10 THIẾT KẾ NHÀ HÀNG NHẬT ĐẸP

Ngày nay, thiết kế nhà hàng Nhật không chỉ đơn thuần tạo nên một không gian đậm nét văn hóa truyền thống của xứ sở hoa anh đào mà cần phải tạo dựng một phong cách ấn tượng, độc đáo phù hợp với xu hướng và từng khu vực. Sự pha trộn sáng tạo giữa phong cách thiết kế hiện đại cùng những nét đặc trưng trong văn hóa Nhật sẽ mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm mới mẻ. Không gian nhà hàng Nhật ấn tượng sẽ góp phần không nhỏ trong hành trình chinh phục thực khách.

Để có thêm nguồn cảm hứng sáng tạo, chủ đầu tư hãy cùng QDC khám phá top 10 thiết kế nhà hàng Nhật đẹp, nổi tiếng trên thế giới hiện nay.

1. Thiết kế nhà hàng Nhật Zen Sushi ở Ý

Zen Sushi là nhà hàng Nhật Bản đầu tiên mang mô hình Kaiten Sushi “sushi băng chuyền” tại Ý. Tọa lạc tại thành phố Rome, Zen Sushi được thiết kế bởi KTS Carlo Berrarucci. Ý tưởng công trình được lấy cảm hứng từ ngôi đền Fushimi Inari ở Kyoto - Nhật.

Không gian Zen Sushi được thiết kế như một con đường với lối đi được phân định bởi sự liên tiếp của những cánh cổng gỗ mang sắc đỏ cam, đen bóng mang đến cho thực khách một không gian mở ấn tượng. Đây cũng chính là điểm nhấn ấn tượng trong lối thiết kế này.

2. Nhà hàng Nhật NiGiRi Sushi ở Thái Lan

Nằm trên một con đường chính tại Bangkok, NiGiRi Sushi là một trong những thiết kế nằm trong top 10 thiết kế nhà hàng Nhật đẹp nhất thế giới. Được thiết kế bởi NTK-KTS Junsekino, NiGiRi Sushi gây ấn tượng với thực khách bởi lối kiến trúc được thiết kế như hình dáng của một chiếc hộp ôm trọn không gian.

Điểm nhấn độc đáo của công trình này là vật liệu bán mờ bao bọc xung quanh tạo hiệu ứng truyền ánh sáng ra ngoài. Đặc biệt, nội thất được sử dụng hoàn toàn từ gỗ tự nhiên, màu sắc của gỗ kết hợp cùng ánh sáng tự nhiên và hệ thống ánh sáng nhân tạo mang đến một không gian nhà hàng sáng sủa, gần gũi với thiên nhiên.

3. Thiết kế nhà hàng Nhật Setsugekka ở Trung Quốc

Nhà hàng Nhật Setsugekka ở Trung Quốc được thiết kế bởi KTS trưởng Sun Tianwen, thuộc Công ty Shanghai Hip-pop Architectural Decoration Design. Lấy ý tưởng từ lối thiết kế Setsugekka, một phong cách thiết kế Nhật Bản xuất hiện vào cuối đời Edo. Không gian bên trong nhà hàng đã đưa thực khách trải nghiệm sự giao mùa thu sang đông.

Cùng với đó, hệ thống đèn LED màu xanh sống động được lắp xung quanh nội thất, kết hợp cùng kính siêu sáng chạm khắc hoa anh đào ngăn cách các phòng ăn “trong suốt” riêng biệt tạo nên một không gian mang tính nghệ thuật cao theo đúng như cái tên và lối thiết kế của nhà hàng.

Ngoài ra, không gian nhà hàng còn chịu ảnh hưởng của tư tưởng Thiền bởi lối sắp xếp và hệ màu sắc. Chính giá trị thẩm mỹ Thiền định ẩn dấu trong từng chi tiết thiết kế đã đem tới cho nhà hàng một vẻ đẹp đơn giản, thanh tịnh và đầy thu hút.

>> Xem thêm: Nét đặc sắc của phong cách Zen trong thiết kế nhà hàng Nhật.

4. Nhà hàng Nhật Gurumê ở Brazil

Gurumê là một nhà hàng Sushi Nhật, tọa lạc tại Rio De Janeiro, Brazil. Không gian Gurumê hấp dẫn thực khách bởi lối thiết kế được lấy ý tưởng từ hình ảnh tàu đánh cá và biển cả. Không gian nhà hàng được tái hiện sinh động văn hóa đánh cá của người Nhật. Thiết kế đã tạo nên hệ trần với các thanh gỗ được thiết kế song song, kéo dài như hình ảnh của chiếc thuyền tạo nên hiệu ứng thị giác bắt mắt và đem lại cảm giác như đang thưởng thức ẩm thực trên một du thuyền tại Nhật đầy tinh tế và sang trọng.

5. Thiết kế nhà hàng Nhật PAKTA ở Tây Ban Nha

Tọa lạc tại thành phố Barcelona, Pakta là một công trình mang âm hưởng giữa nền văn hóa Peru và Nhật Bản. Được thiết kế bởi El Equipo Creativo, không gian nhà hàng thu hút thực khách bởi những cuộn sợi nhuộm màu rực rỡ mang đặc trưng của vùng đất Peru, cùng lối trang trí nội thất đơn giản của phong cách Nhật.

Bên cạnh đó, nhóm thiết kế đã tạo nên một không gian đầy gợi mở qua cách sắp xếp và bố trí nội thất, mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm trực quan, mới mẻ.

6. Nhà hàng Nhật The Kido Sushi Bar ở Nga

The Kido Sushi Bar được biết đến là một nhà hàng Sushi sang trọng, ấn tượng, tọa lạc tại thành phố St. Petersburg, Nga. Thực khách đến với nhà hàng không chỉ được thưởng thức ẩm thực Nhật mà còn được chiêm ngưỡng không gian đầy tính nghệ thuật qua cách bố trí nội thất.

Những khung gỗ tam giác được sắp xếp từ tường lên trần như lớp sóng lượn bao trùm không gian. Màu sắc những khung gỗ tam giác kết hợp cân đối với đồ nội thất màu đen tuyền và hệ thống ánh sáng mang đến một không gian yên tĩnh.

7. Thiết kế nhà hàng Nhật Tori Tori Altavista ở Mexico

Tọa lạc tại Bang Mexico, Tori Tori Altavista được thiết kế theo phong cách Nhật hiện đại. Với lối kiến trúc sáng tạo, không gian nhà hàng được tạo nên bởi các hình khối được sắp xếp theo một trật tự đồng nhất với phong cách chung.

Điểm nhấn độc đáo của không gian, đó là chiếc cầu thang với hình dáng xoắn ốc, được thiết kế từ ý tưởng ngọn núi lửa. Đây cũng chính là điểm kết nối giữa tầng trệt và sân hiên, tạo sự liền mạch trong không gian.

8. Thiết kế nhà hàng Nhật Nobu, Dubai

Nhà hàng Nobu ở Dubai được biết đến là một trong 3 nhà hàng Nhật đẹp nhất Dubai. Nằm trong khách sạn Atlantis trên đảo Palm nhân tạo, nhà hàng Nobu chính là điểm đến lý tưởng dành cho mọi thực khách muốn thưởng thức những tinh hoa ẩm thực Nhật. tại vùng đất này. 

Nobu nổi tiếng với các món ăn tuyệt đỉnh mang hương vị đặc trưng giữa Nhật Bản và Ả Rập. Đặc biệt, đến với nhà hàng, thực khách sẽ có cảm giác đắm chìm dưới các lớp sóng biển được tạo nên bởi các tấm abaca dệt ba chiều. Mang đến cho những trải nghiệm mới lạ, ấn tượng cho bất kỳ ai đặt chân đến không gian ẩm thực này.

9. Nhà hàng Kaikaya ở Valencia, Tây Ban Nha

Kaikaya được thiết kế theo phong cách nhiệt đới đặc trưng của Brazil, pha trộn hơi thở truyền thống của văn hóa Nhật. Sự hợp nhất của hai nền văn hóa được thể hiện trong nội thất nhà hàng. Các vật liệu sử dụng trong thiết kế của Nhật như gỗ và raffia kết hợp cùng gạch khảm đầy màu sắc của Brazil tạo nên một không gian đầy ấn tượng.

Đặc biệt, cây xanh nhiệt đới của xứ samba được bài trí xuyên suốt không gian, mang đến cho thực khách một cảm giác như đang hòa mình giữa thiên nhiên.

10. Thiết kế nhà hàng Nhật Nozomi Sushi ở Tây Ban Nha

Nozomi Sushi là nhà hàng nằm ở thành Valencia - thành phố nằm ở miền trung bờ biển Địa Trung Hải của Tây Ban Nha. Vốn nổi tiếng là một trong những nhà hàng Nhật có thiết kế độc đáo và đẹp nhất của thế giới.

Lấy ý tưởng từ những con phố tại Nhật, thiết kế sử dụng 2 vật liệu xây dựng chính cho công trình đó là bê tông và gỗ. Sự đối lập chất liệu giữa sàn và trần nhà kết hợp cùng các chi tiết trang trí mang đến cho thực khách có cảm giác như đang dạo bước trên con phố tại Nhật. Bên cạnh đó, chính màu sắc tự nhiên của 2 vật liệu chính đã mang đến cảm giác ấm áp, tĩnh lặng cho không gian.

Trên đây là những mẫu nhà hàng Nhật đẹp nhất thế giới được nhiều thực khách yêu thích và đánh giá cao. Mong rằng qua bài chia sẻ này, chủ đầu tư nguồn cảm hứng sáng tạo cho phong cách nhà hàng của mình, để từ đó cải thiện và nâng cao giá trị của nhà hàng.

QDC Design & Build

Xem thêm

5 Mô hình nhà hàng đẹp theo phong cách văn hóa ẩm thực

Phân biệt và lựa chọn mô hình nhà hàng chính là bước đầu tiên để kinh doanh dịch vụ ăn uống, chỉ khi bạn có định hướng rõ ràng thì sẽ xác định được nhóm đối tượng khách hàng mà mình sẽ phục vụ. Có nhiều tiêu chí để phân loại nhà hàng, bao gồm quy mô, đẳng cấp, dịch vụ ăn uống, mức độ liên kết;… Trong đó mô hình nhà hàng theo phong cách văn hóa ẩm thực của một quốc gia như Hàn, Nhật, Trung… thực khách dễ dàng bắt gặp và thường được chủ đầu tư quan tâm sử dụng nhiều nhất.

Nắm bắt được xu hướng đó, chúng tôi đưa ra 5 mô hình nhà hàng đẹp theo phong cách văn hóa ẩm thực hót hiện nay qua bài viết sau, hãy cùng theo dõi nhé!

1. Thiết kế mô hình nhà hàng Nhật Bản

Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật là một mô hình nhà hàng mang dấu ấn của đất nước mặt trời mọc với lối kiến trúc đơn giản nhưng lại không hề dễ dàng để bạn có được một thiết kế đẹp. Do đó, bạn cần phải lựa chọn và trang trí nội thất nhà hàng đặc biệt, ấn tượng để tạo được dấu ấn riêng và toát lên vẻ đẹp huyền bí của đất nước này. Từ đó làm tăng sự tò mò hiếu kỳ và thích khám phá nét đẹp của đất nước này.

Công việc này cần sự tính toán chuẩn xác và kỹ lưỡng từ những chi tiết nhỏ nhất bởi người Nhật rất chỉnh chu đến từng góc cạnh của nhà hàng. Do đó bạn cần phải có một sự am hiểu về nền văn hóa Nhật và con người đất nước này cũng như nhận được những tư vấn và giải pháp tốt nhất từ đơn vị thiết kế thi công nhà hàng chuyên nghiệp.

Điều quan trọng tiếp theo cần chú ý khi thiết kế nhà hàng cao cấp chính là, người Nhật Bản luôn thích sự riêng tư, vì thế cần phải tạo không gian riêng tư đối đa có thể cho khách hàng. Bởi đối với người Nhật, họ rất tôn trọng sự riêng tư của những người xung quanh.

Bạn sẽ hiếm bao giờ phát hiện được một quán ăn Nhật nào mà chỉ có một không gian ăn uống chung. Thông thường, các nhà hàng này đều phải chia ra thành 2 không gian chính: phòng ăn chung năng động và phòng VIP yên tĩnh khi có nhu cầu.

Hiện nay, thiết kế nhà hàng phong cách Zen thiền tĩnh và phong cách ẩm thực Tepanyaki, vốn được biết đến là 2 phong cách ẩm thực trở thành xu hướng hot rất được yêu thích tại Nhật Bản nói riêng và trên thế giới nói chung.

2. Mô hình thiết kế nhà hàng Hàn Quốc

Tại Việt Nam với cơ cấu dân số trẻ chiếm tỉ lệ cao và xu hướng giải trí ảnh hưởng từ xứ sở Kim Chi đã tạo sức ảnh hưởng mạnh mẽ tới nền ẩm thực. Vì vậy mô hình nhà hàng Hàn Quốc chưa bao giờ là lỗi thời.

Thiết kế nhà hàng Hàn Quốc trước hết mang những đặc trưng về văn hóa truyền thống Hàn Quốc, không có những chi tiết cầu kì. Không gian của nhà hàng tập trung và những hình khối với các vật liệu có giá trị sử dụng bền vững tạo ra không gian giản dị, hài hòa, nhưng không kém phần tinh tế.

Đặc biệt, ở Hàn những đường cong của mái và bố cục chồng chéo là điểm nhấn của vẻ đẹp kiến ​​trúc truyền thống. Các ngôi đền, làng mạc, người ta có thể thấy hình dạng của các mái nhà được kết hợp với nhau. Chính vì vậy, việc mô phỏng lại một mô hình nhà hàng Hàn Quốc với các mái nhà cong là yếu tố rất quan trọng.

Bảo vệ môi trường hiện đang là chủ đề phổ biến nhất để làm đẹp không gian và mang tính bảo vệ môi trường, mang đến cho mọi người tâm trạng vui vẻ và ấm cúng trong bữa ăn. Chính vì thế mà những vật liệu nội thất nhà hàng Hàn Quốc được lựa chọn chủ yếu là gỗ và đá…

3. Mô hình thiết kế nhà hàng Trung Hoa

Ẩm thực Trung Hoa luôn có tầm ảnh hưởng khá lớn tới người Việt. Đặc trưng của kiến trúc nhà hàng Trung Hoa là phong cách đậm chất cổ điển, sử dụng vật liệu chủ yếu là gỗ cùng với các bức tranh trang trí hoa văn.

Người Á động đặc biệt là người Trung Quốc rất quan trọng phong thủy. Những người thiết kế có thể sử dụng các viên đá lớn vừa có tác dụng trang trí, vừa là yếu tố phong thủy giúp chủ đầu tư kinh doanh thuận lợi.

Về màu sắc người Trung Quốc coi màu đỏ là màu sắc đem lại may mắn, tượng trưng cho sự hạnh phúc, tiền tài và thành công. Vì thế khi thiết kế thi công nhà hàng Hoa không thể thiếu màu đỏ đặc trưng.

Thiết kế nhà hàng Trung Quốc mang những nét đặc trưng, phác họa được khung cảnh đất nước này sẽ đưa thực khách như được du lịch Trung Quốc.

4. Mô hình nhà hàng Việt truyền thống

Theo dòng thời gian với sự xuất hiện của rất nhiều phong cách thiết kế nhà hàng mới mẻ, độc đáo, tuy nhiên thiết kế nội thất nhà hàng truyền thống Việt vẫn luôn có một vị trí quan trọng trong lòng thực khách.

Thiết kế thi công nhà hàng Việt thường sử dụng các vật liệu có nguồn gốc tự nhiên, đặc trưng của các miền quê Việt Nam. Đó là gạch nung, ngói âm dương, cùng những khóm tre, bụi trúc, cây mít, cây chuối...

Điểm nhấn độc đáo trong thiết kế nội thất phong cách này là những bộ bàn ghế với kiểu dáng của các thập niên trước với những họa tiết trang trí rất thân thuộc. Tiếp đó là các bức tranh tứ bình, các phến gỗ khắc câu đối, những lọ gốm sứ hay những chiếc đèn lồng nhỏ xinh. Màu sắc trong không gian thiết kế nội thất nhà hàng truyền thống Việt Nam rất dung dị nguyên bản, tạo nên vẻ đẹp đầy thâm trầm, hồi ức.

Đó là màu đỏ của gạch, của gói, là màu của nâu trầm, đỏ đậm hoặc đen của gỗ, là màu vàng của nắng hoặc ánh đèn, là màu xanh của cây cối… nhắm mắt lại thật không khó để tưởng tượng ra khung cảnh ấy bởi nó khơi gợi cảm giác bình yên, vui sướng của những miền ký ức tuổi thơ tưởng như đã bị bỏ quên từ rất lâu rồi.

5. Mô hình nhà hàng phong cách Âu

Thiết kế mô hình nhà hàng phong cách Châu Âu biểu trưng của sự sang trọng, hiện đại. Khi thiết kế sẽ tạo nên được sự đẳng cấp, ấn tượng mà không phải phong cách thiết kế nào cũng có thể đem lại. Sự khác biệt của thiết kế nhà hàng phong cách Châu Âu với phong cách hiện đại chính là việc sử dụng những đường cong trong thiết kế.

Nếu như phong cách thiết kế hiện đại chú trọng đến sự chính xác của từng đường thẳng trong cấu trúc thì phong cách Châu Âu chú trọng đến những đường cong mềm mại có tính thuyết phục hơn.

Một phong cách thiết kế Châu Âu đòi hỏi phải có sự hòa quện và thăng hoa của cảm xúc. Những đường cong có thể được bắt gặp tại những đường chỉ, bàn ghế nhà hàng, bàn trà… hay tại chính những chiếc đèn chùm được trang trí trong nhà hàng. Tuy nhiên, sử dụng những đường cong có phần khó khăn hơn và đòi hỏi kỹ thuật cao hơn bởi nếu không khéo léo trong thiết kế có thể làm cho không gian rối mắt và mất đi tính hiện đại của nhà hàng.

Như vậy, mỗi một mô hình nhà hàng đều có những đặc điểm, đặc trưng riêng nó thể mọc lên ở bất cứ đâu, kể cả ở một nhà kho cũ hay tầng thượng của một tòa nhà nào đó nhưng nó đều mang những ấp ủ, tính toán. những Hi vọng sau bài viết này bạn chủ đầu tư có thêm những những hiểu biết chung về các mô hình nhà hàng hiện có, để có thể làm nền tảng vững chắc cho những bước phát triển tiếp theo trong sự nghiệp kinh doanh nhà hàng của mình.

Xem thêm